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従来の機械熱風と比べ、弊社が採用している
熟成寒干（ハイブリットドライ製法）では
食品が乾燥焼けすることなく、≪ふっくら柔らか、
うまみ凝縮≫の干し魚が実現できます。
程よい水分活性値を保つことにより、
魚特有の嫌な臭みを抑えて、
魚本来の風味を残すことができます。
焼くと皮はパリパリで
身がふっくら
熟成によるアミノ酸倍増！
旨味成分UP
魚の本来の風味を活かし
いやな臭いを防ぐ
お知らせ2024/03/25
2024/03/25
2022/09/07
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